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Tintenfisch & Sepia Tintenfisch und Sepiafleisch - eine gesunde Delikatesse Wie schmeckt eigentlich ein Tintenfisch? Wie wird er zubereitet? Wer beim ersten Genuss einer Sepia einen typischen Fischgeschmack erwartet, wird überrascht. Sepien schmecken sehr mild und nicht nach Fisch.
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Tintenfische haben ein sehr sensibles Nervensystem und hochentwickelte Sinnesorgane. Sie sind im Durchschnitt etwa 30 cm lang und bringen etwa 5 kg auf die Waage. Unterteilt werden sie nach der Anzahl ihrer Tentakel. Während der berühmte Oktopusacht Arme hat, haben Sepia und Kalmar sogar zehn.
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Oktopus, Kalmar, Sepia, Krake: Häufig herrscht Verwirrung, wenn die Köstlichkeiten aus dem Meer auf dem Speiseplan stehen. Bei allen handelt es sich um Meerestiere der Gruppe Tintenfisch, die sich in der Anzahl der Arme und in der Größe unterscheiden. Der Krake hat acht Arme, weshalb er auch als Oktopus - von griechisch "Achtfüßer" - bezeichnet wird.
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Generell sind Meeresfrüchte kalorienarm, aber reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren und dienen aufgrund des hohen Proteingehalts als ergiebige Alternative zu Fleisch oder Milchprodukten. Trotzdem sollte man es mit dem Verzehr nicht übertreiben. Gerade Muscheln können bei übermäßigem Genuss für Verdauungsprobleme sorgen.